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149. The one with Phoebe’s cookies

2 ago

Num domingo pré-volta-às-aulas (não pra mim), cookies.

responsável pela idéia e aluna-volta-às-aulas


“149. The one with Phoebe’s cookies” é um episódio da 7a temporada de Friends (um tão bom quanto todos os outros). E a receita dos cookies tão famosos e, segundo a Phoebe, receita sagrada de sua avó, é da Nestlé. Daqueles de pacotinho!! Mas são ótimos. Foi a receita base que usamos – com umas variações-delícia, tipo peanut butter e M&M’s.

Ingredientes:

* 2 1/4 xíc. de farinha de trigo
* 1 colh. (chá) de fermento químico em pó
* 1 colh. (chá) de sal
* 1 xíc. (200g) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
* 3/4 de xíc. de açúcar cristal claro orgânico
* 3/4 de xíc. de açúcar mascavo escuro
* 1 colh. (chá) de essência de baunilha
* 2 ovos extra-grandes orgânicos
* 2 xíc. de gotas de chocolate amargo (usei Callebaut a 70% de cacau) a gente fez com chocolate ao leite, de barra mesmo, picado!
* 1 xíc. de nozes picadas

Preparo:

1. Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
2. Na batedeira, bata devagar a manteiga, os açúcares e a essência de baunilha até ficar cremoso. Junte os ovos um a um, misturando bem a cada adição. Acrescente a farinha em partes e misture até ficar homogêneo. Misture uniformemente as gotas de chocolate e as nozes.
3. Sobre uma assadeira grande não untada, disponha bolotas de massa do tamanho de 1 colher de sopa, para que todos os cookies assem por igual. Deixe um espaço de no mínimo 2cm entre as bolotas.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 15 minutos ou até que os cookies estejam dourados nas bordas. Retire do forno e deixe que os cookies descansem por 1 minuto na assadeira, antes de retirá-los com a ajuda de uma espátula e esfriá-los sobre uma grade. Uma vez frios, guarde-os em recipiente bem fechado, para que não amoleçam.

PS: a dona da idéia, da casa, e duma parte bem grande do meu coração é a @camicaiuby :)

PS2: Pois é, não faz sentido, um dia é música, no outro cartum e no outro, receita? É? É.